Soyalı pırasa için malzemeler;
- yarım su bardağı soya yağı
- 1 su bardağı soya filizi
- 1 tane limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı haşlanmış Amerikan pirinci
- 1 kg pırasa
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane havuç
- 1 yemek kaşığı şeker.
Soyalı pırasa hazırlanışı;
Pırasaları ve soya filizini 2 cm uzunluğunda kesin ve ayırın , havuçları temizleyip kibrit çöpü biçiminde doğrayın. Soğanı ince ince kıyın. Kızgın soya yağında havuçlarla birlikte soteleyin. Pırasaları ekleyin, pırasalar yumuşadığında şeker ve tuzu ekleyip üzerine pirinç ekleyin. Tencereye 1 su bardağı su döküp 25 dk. suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğuyunca limon sıkarak servis yapın. Soyalı Pırasa afiyet olsun.
Bir parça kerevizi ekmeği sakladığınız torbanın içine koyarsanız, ekmekler daha uzun süre taze kalacaktır.