Pırasa graten için malzemeler;
- 1 Su bardağı süt
- 1 Tatlı kaşığı sıvıyağ
- 2 Kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
- 1 Kg pırasa
- 2 Soğan
- 150 Gr kıyma
- 2 Çorba kaşığı margarin
- 1 Kaşık domates salçası
- 1 Kahve fincanı un
Pırasa graten hazırlanışı;
Soğanları soyup ince ince doğrayın. 1 Çorba kaşığı margarini tavada eritip soğanları pembeleştirin. Kıymayı ekleyin, 1 tutam tuz ve karabiberi ilave edip kavurun. Salçayı 1 kaşık suyla karıştırıp kıymaya ekleyin. 1-2 dk daha kavurup ateşten alın. Pırasayı temizleyip 2 santim kalınlığında dilimleyin. Teflon tavada hafif kavurun. Fırın kalıbını yağlayıp pırasaları kalıba alın. Tuz serpin, üzerine kıymalı karışımı yayın. Kalan margarini tavada eritin. Unu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü azar azar ilave ederek ve sürekli karıştırarak beşamel sosu kazırlayın. Kıymalı harcın üzerine beşamel sosu iyice yayın ve kaşar peynirini serpin. Öncesinde ısıtılmış 180 derecedekiı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. (4 Kişiliktir) pırasa graten afiyet olsun.
Sofranıza daima gerçek çicek koyunuz çiçeğinizi az kokulu seçip, kısa saplı olarak yerleştiriniz.
Ekmek, su, salata çorbadan sonraki yemekle servis yapılır.