Kabak mücver için malzemeler;
- 1.5 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
- 1 kilo taze kabak
- 2 demet taze soğan
- 2 kahve fincanı un
- 5 tane yumurta
- 1 demet dereotu
- 1 demet nane
- tuz
- karabiber
Kabak mücver hazırlanışı;
Kabakların üzerlerini iyice kazıyıp, rendeleyin. Soğanları, dereotunu ve naneyi ince ince kıyın. Hepsini kabaklara katın, çok hafif tuzlayarak unu ekleyip, karıştırın. Öte yanda bir kap içine yumurtaları kırıp hafifçe çırptıktan sonra ekleyin. Kabakların sulanmasına fırsat vermeden rende kaşarı da karıştırın. Kaşık kaşık alıp kızdırılmış ayçiçek yağında kızartın. İsterseniz kaşar yerine beyaz peynir de koyabilirsiniz. Sofraya verirken yanına domatesli makarna ile servis yapabilirsiniz. Kabak Mücver afiyet olsun.
Bir parça kerevizi ekmeği sakladığınız torbanın içine koyarsanız, ekmekler daha uzun süre taze kalacaktır.