Meze Tarifleri
Fava için malzemeler; 2 su bardağı kuru iç bakla 1 soğan 1 havuç 2 diş sarımsak dereotu 1 tatlı kaşığı şeker tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı Fava hazırlanışı; Bir gece önceden bol su ile ıslattığınız baklaların suyunu süzün. Tencerenin içine bakla, irice doğranmış soğan ve havucu koyun. Baklaların yüzeyini bir parmak geçecek kadar su ilave […]
Devamını Oku
Zeytinyağlı yaprak sarması için malzemeler; 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı zeytinyağı 7 soğan 1 limon 1 çorba kaşığı çamfıstığı 1 avuç kuru nane 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yeni bahar 1 çay kaşığı şeker 500 gr asma yaprağı tuz Zeytinyağlı yaprak sarması hazırlanışı; Öncelikle asma yapraklarını 30 […]
Devamını Oku
Patlıcan dolması için malzemeler; 2 Tatlı kaşığı toz şeker Yarım su bardağı su 8-10 Dal taze nane yaprağı Yarım demet dereotu 6 adet orta boy patlıcan Yarım su bardağı sıvıyağ Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık 4 Adet soğan 1 Su bardağı pirinç Yarım kahve fincanı kuş üzümü Tuz, karabiber, yenibahar, kimyon, tarçın 1 Tatlı kaşığı […]
Devamını Oku
Zeytinyağlı mantar için malzemeler; Yarım demet dereotu 2 Çay kaşığı şeker 3 Diş sarımsak Yarım su bardağı zeytinyağı 2 Çorba kaşığı sirke Tuz 1 Kg mantar 20-25 Adet arpacık soğanı 2 Adet domates 4 Adet çarliston biber Yarım demet maydanoz Zeytinyağlı mantar hazırlanışı; Arpacık soğanlarını, 4 çorba kaşığı zeytinyağı içinde, renkleri pembeleşinceye kadar kavurun. Daha […]
Devamını Oku
Kabak tavası için malzemeler; 5 Diş dövülmüş sarımsak Yarım kg yoğurt 1 Çorba kaşığı sirke 2 Kg kabak 1 Su bardağı zeytinyağı Tuz 3 Çorba kaşığı un Kabak tavası hazırlanışı; Kabakların baş ve dip kısımlarını keserek atın. Dışlarını kazıyıp, yıkayın ve bir süzgece çıkarın. Yuvarlak veya uzunlamasına ince ince dilimleyin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Kabakları […]
Devamını Oku
Fesleğenli taze fasulye için malzemeler; 1/3 Su bardağı yer fıstığı (kavrulmuş) Yarım su bardağı su 2 Çorba kaşığı sirke 2 Çay kaşığı şeker Tuz 1 Kg yeşil fasulye 5 Diş sarımsak 2 Adet kuru soğan 1 Demet taze fesleğen (ince kıyılmış) Yarım su bardağı zeytinyağı Fesleğenli taze fasulye hazırlanışı; Fasulyeleri ayıklayın ve uzunlamasına, ortadan ikiye […]
Devamını Oku
Enginar tavası için malzemeler; 1 Su bardağı süt Enginar (soyulup çanakları limonlanmış) 1 Su bardağı zeytinyağı 200 Gr un 2 Adet yumurta 1 Çorba kaşığı domates salçası Tuz Yarım çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber Enginar tavası hazırlanışı; Bir kaba unu, yumurtaları, salçayı, tuzu, biberi, sütü ve suyu koyun. Çırpma teli ile çırparak bir sulu […]
Devamını Oku
Zeytinyağlı havuç için malzemeler; 1,5 Su bardağı sıcak su 2 Çay kaşığı toz şeker Tuz 1 Kg havuç 2 Adet kuru soğan 2 Diş sarımsak (ince kıyılmış) 1 Kahve fincanından biraz az pirinç (ayıklanıp yıkanmış) Yarım su bardağı donmuş bezelye Zeytinyağlı havuç hazırlanışı; Havuçları güzelce kazıdıktan sonra yıkayın ve 3 cm kalınlığında çapraz halkalar halinde […]
Devamını Oku