Balık Tarifleri
Beyin tava için malzemeler; 2 çorba kaşığı un 2 su bardağı rendelenmiş kaşar tuz karabiber 1 su bardağı sıvı yağ 3 yumurta 4 koyun beyni Beyin tava hazırlanışı; Beyinleri dörder parçaya ayırın. Un, tuz, karabiber ve kaşar peynirini bir kasede karıştırın. Yumurtaları ise ayrı bir kasede çırpın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Hazırladığınız beyin parçalarını önce unlu […]
Devamını Oku
Hamsi kuşu için malzemeler; kırmızı biber zeytinyağ karabiber un tuz 1 kilo hamsi 1 tane soğan 2 tane yumurta 1 demet maydanoz 1 çorba kaşığı kuru nane Hamsi kuşu hazırlanışı; Balıkları temizleyin ve etine zarar vermeden kılçıklarını çıkartın. Soğanı ince doğrayıp tuz ve karabiber ile ovun. Hamsiyi ortadan ikiye keserek içine ince kıyılmış maydanoz, kuru […]
Devamını Oku
Fırında barbunya için malzemeler; yarım su bardağı zeytinyağ maydanoz 1 kilo barbunya balığı yarım su bardağı beyaz şarap Fırında barbunya hazırlanışı; Barbunyaları yıkayın, tuzlayıp bir tepsiye dizin. Zeytinyağı, şarap ve maydanoz ekleyip üzerini alüminyum folyo ile örtün ve önceden ısıttığınız fırında yarım saat kadar pişirin. Sonra servis yapın. Fırında Barbunya afiyet olsun.
Devamını Oku
Çiroz için malzemeler; 350 gram mutfak tuzu 100 tane uskumru Çiroz hazırlanışı; Balıkların hepsini bir kaba koyup üzerine tuz dökün ve iyice harmanlayın. 12 saat böylece bekletin. Daha sonra temizleyip güzelce yıkayın. Sularının süzülmesi için bir süre süzgeçte bekletin. Üçer veya dörder olarak ipe dizip güneşte kurutun. Kurutma sırasında yağmurdan korumanız gerekir. Bir iki hafta […]
Devamını Oku
Biberli karides için malzemeler; 2 Çorba kaşığı limon suyu 2 Çorba kaşığı tereyağ 3 yaprak taze fesleğen 1 kilo iri karides 1 tane kırmızı salçalık (paprika) biber 2 tane yeşil soğan Biberli karides hazırlanışı; Karidesleri tuzlu kaynar suda 6 dk. haşlayın, kabuklarını soyun. Biberi ince ince şerit şeklinde doğrayın. Kalın dipli bir tavada tereyağını eritin. […]
Devamını Oku
Çinekop pilaki için malzemeler; 2 tane domates 6 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı tuz 2 su bardağı sıcak su 8 tane orta boy çinekop 2 tane orta boy soğan 2 tane havuç 3 sarımsak 2 tane orta boy patates 1 tane kereviz Çinekop pilaki hazırlanışı; Çinekopları iyice temizleyip yıkadıktan sonra […]
Devamını Oku