Havuç ve kabak musakkası için malzemeler;
- 300 Gr konkase domates
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 Çorba kaşığı toz şeker
- 1 Su bardağı et suyu
- 600 Gr havuç
- 1 Kg kabak
- 200 Gr margarin
- 400 Gr soğan (dilimlenip, halkalarına ayrılmış)
- 1 Kg kıyma
Havuç ve kabak musakkası hazırlanışı;
Havuçları ve kabakları kazıyın. Bir tencerede su kaynatın. Kazınmış havuçları ve kabakları kaynar suya atıp 5 dk haşlayın. Süzdürüp, soğuk sudan geçirin ve dilimleyin. Margarini bir tavada eritin. Yağ kızınca soğanları ilave edip biraz pembeleştirin. Kıymayı ekleyip, kıyma verdiği suyu çekinceye kadar pişirin. Domatesi tuzu ve biberi katıp karıştırın. Birkaç dk daha pişirip ateşten alın. Bir tencereye havuç ve kabak dilimlerini kıymalı harçla karıştırarak dizin. Üzerlerine tuzu, karabiberi ve şekeri serpin. Et suyunu ilave edip, bir taşım kaynatın. Kapağını kapatıp musakkayı orta ateşte 15 dk pişirin. Pişen musakkayı ateşten alıp, sıcak olarak servis yapın. (10 Kişiliktir) havuç ve kabak musakkası afiyet olsun.
Sofranıza daima gerçek çicek koyunuz çiçeğinizi az kokulu seçip, kısa saplı olarak yerleştiriniz.
Ekmek, su, salata çorbadan sonraki yemekle servis yapılır.