zeytinyağlı lahana sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Sebze Yemekleri Tarifleri Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı lahana sarması için malzemeler;

  • 1 orta boy lahana
  • 530 gr su
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 6 büyük boy soğan
  • 150 gr zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı çamfıstığı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 orta boy limon
  • 240 gr pirinç
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı kuşüzümü
  • 1 küçük demet maydanoz
  • 1 küçük demet dereotu
  • 2 gr nane
  • 1,5 gr tarçın
  • 1,5 gr karabiber
  • yarım tatlı kaşığı yenibahar

Zeytinyağlı lahana sarması hazırlanışı;

Tencereye suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu koyun, kaynayınca lahana yapraklarını ekleyin ve bir kez alt üst ederek 4 dk haşlayın. Kevgirle sudan çıkarın. Haşlama suyunu ölçüp, 2 2/3 su bardağına tamamlayın ve bekletin. Soğanı soyup yıkadıktan sonra ince ince doğrayın, yağ ve fıstıkla beraber tencereye koyun ve kapağı kapatıp kısık ateşte arada karıştırarak 20 dk öldürün, fıstıkların sararması için birkaç kez açık olarak karıştırın. Pirinci güzelce yıkayıp, süzün ve tencereye ekleyin ve birkaç kez daha çevirin. Kalan tuz, şeker ve haşlama suyunun 1 3/4 su bardağını sıcak olarak tencereye katın ve karıştırın. Üzerine kuşüzümünü serpin. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar, 15 dk pişirin. Diğer tarafta maydanoz ve dereotunu yıkayıp, ayıklayın, ince doğrayıp, nane, baharat ve limon suyu ile birlikte pişmiş pilava ekleyip 10 dk dinlendirin. Lahana yapraklarını 3 parçaya bölün. Yaprakların birer kenarına hazırlanan içten koyun, yan kenarlarını için üzerine katlayın ve sarın. Yayvan bir tencerenin altına, maydanoz ve dereotu saplarıyla lahana yapraklarından döşeyin, sarmaları dizin, en üstüne ısıya dayanıklı düz bir tabak kapatın. Haşlama suyunu ısıtın, dolmaların kenarından tencereye ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 50 dk pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp, dilimlenmiş limonla süsleyerek servis yapın. (6 Kişiliktir). Zeytinyağlı Lahana Sarması afiyet olsun.

Zeytinyağı , yağların içerisinde en faydalı olanıdır.

Kimler Neler Demiş?

  Subscribe  
Bildir