kabak çorbası

Kabak Çorbası Tarifi

Çorba Tarifleri Yemek Tarifleri

Kabak çorbası için malzemeler;

  • 2 Diş dövülmüş sarımsak
  • 2 Adet yumurta
  • 4 Çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar
  • 6 Adet taze nane yaprağı
  • 1/2 Demet dereotu
  • Tuz, karabiber
  • Kızarmış tost ekmek dilimleri ya da küp kesilmiş kızarmış ekmek parçaları
  • 1 Kg kabak (ince ince dilimlenmiş)
  • 6 Çorba kaşığı zeytinyağı (90 ml)
  • 5 Su bardağı tavuk suyu (1,25 lt)
  • 2 Su bardağı süt (500 ml)
  • 2 Adet orta boy kuru soğan
  • 3 Adet orta boy patates (küp halinde kesilmiş)

Kabak çorbası hazırlanışı;

Soğanları robotta çok ince kıyıp, derin bir tencerede, 3 çorba kaşığı zeytinyağı ile kavurun. Kabakları ilave edip, 10 dk kadar pişirin. Küp şeklinde kesilmiş patates taneleri ve tavuk suyunu, pişmiş kabaklar ile ekleyerek, 40 dakika boyunca, orta ateşte pişirin. Sebze karışımınızı ateşten çekin ve biraz soğuduktan sonra, krema haline gelinceye kadar, robotta çekin. Nane, dereotu, sarımsak ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını robotta çekin. Bu karışıma 2 tane çırpılmış yumurta ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin. Robot yardımı ile krema haline getirdiğiniz sebze karışımını , tencereye aktarın. 2 Su bardağı süt, tuz, karabiber ve yukarıda hazırladığımız karışımı çorbanıza ilave edip, kısık ateşte, 10 dk daha pişirin. Çorbanızı ateşten alın. Sıcak çorba kaselerinde, isteğinize göre; yarım dilim kızarmış tost ekmeği veya küp kesilmiş kızarmış ekmek parçacıkları ile servis yapın. Kabak çorbası afiyet olsun.

Bakır tencereleri temizlemek için; tuz ve sirkeyle ovup, deterjan veya sabunla yıkayın.

Kimler Neler Demiş?

  Subscribe  
Bildir